Le guide complet pour faire du pesto frais du jardin

Comment faire du pesto à partir de rien?
Devriez-vous laver le basilic avant de faire du pesto?
De combien de plantes de basilic avez-vous besoin pour faire du pesto??
Quelle partie de basilic utilisez-vous pour le pesto?
Pourquoi le pesto est-il mauvais pour vous?
Quelle est la meilleure marque de pesto?
Vaut-il mieux déchirer ou couper le basilic?
Pourquoi mon pesto a-t-il un goût amer?
Que puis-je faire avec du basilic en plus du pesto?
Quel est le secret de la culture du basilic?
Combien de temps vit une plante de basilic?

Comment faire du pesto à partir de rien?

Pour faire le pesto, mélanger le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan dans le bol d'un robot culinaire; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Avec le moteur en marche, ajoutez l'huile d'olive en un lent filet jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée; mettre de côté. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Devriez-vous laver le basilic avant de faire du pesto?

Choisissez uniquement les feuilles les plus saines à utiliser pour faire du pesto de basilic et jetez celles qui sont jaunes ou brunes. Une fois qu'ils ont été retirés de la tige, rincez-les plusieurs fois pour éliminer les insectes ou la saleté. Ne les laissez pas tremper dans l'eau et assurez-vous de les sécher tout de suite pour qu'ils ne brunissent pas.

De combien de plantes de basilic avez-vous besoin pour faire du pesto??

Ingrédients

2 tasses de feuilles de basilic frais, emballées (peut sous la moitié des feuilles de basilic avec les jeunes épinards)
1/2 tasse de fromage Romano ou Parmesan-Reggiano fraîchement râpé (environ 2 onces)
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge.
1/3 tasse de pignons de pin (peut sous les noix hachées)
3 gousses d'ail émincées (environ 3 cuillères à café)

Quelle partie de basilic utilisez-vous pour le pesto?

Assurez-vous de n'utiliser que les feuilles de basilic pour le pesto, et non les tiges. Les tiges sont souvent dures et ont une saveur amère. L'utilisation de l'authentique fromage italien Parmigiano Reggiano est très importante pour une saveur traditionnelle et du pesto.

Pourquoi le pesto est-il mauvais pour vous?

Le pesto est une délicieuse sauce souvent à base de basilic, d'huile d'olive, d'ail, de parmesan et de pignons de pin. ... Les ingrédients tels que l'huile d'olive et les pignons de pin sont plus caloriques, car ils ont une teneur élevée en matières grasses. Cependant, ce qui rend cet aliment considéré comme «sain», c'est que la graisse est insaturée.

Quelle est la meilleure marque de pesto?

Nos marques de pesto achetées en magasin préférées par les cuisines

Le plus fait maison: le pesto au basilic Prego. Via cible.com. ...
Idéal pour les amateurs d'ail: Pesto au basilic rustique Barilla. Via cible.com. ...
Idéal pour les fanatiques de parmesan: Pesto au basilic Sam's Choice Italia. Via Walmart.com.

Vaut-il mieux déchirer ou couper le basilic?

Alton Brown a déclaré lors d'une émission "Good Eats" sur les couteaux et comment les entretenir et les utiliser que vous devriez chiffonner votre basilic avec un couteau tranchant pour éviter de le meurtrir. ... Une autre émission que j'ai vue m'a conseillé de déchirer vos feuilles de basilic plutôt que de les couper, car les déchirer libère plus de saveur.

Pourquoi mon pesto a-t-il un goût amer?

"L'huile d'olive extra vierge contient des polyphénols au goût amer enrobés d'acides gras, qui les empêchent de se disperser. Si l'huile est émulsionnée dans un robot culinaire, ces polyphénols sont pressés et le mélange liquide devient amer.

Que puis-je faire avec du basilic en plus du pesto?

10 excellentes façons d'utiliser le basilic frais

Pesto.
Huile infusée.
Apéritifs.
Soupes aux légumes.
Salades.
Pizza.
Poisson & Plats de fruits de mer.
Côtés.

Quel est le secret de la culture du basilic?

Conseils d'entretien des plantes au basilic

Arrosez régulièrement - le basilic aime rester humide et nécessite environ 1 pouce d'eau chaque semaine. ...
Fertiliser légèrement - Basil est un cultivateur vigoureux nécessitant très peu ou pas de fertilisation. ...
Pincez les feuilles - pincez les feuilles des extrémités de votre basilic dès que la plante a deux ensembles de vraies feuilles.

Combien de temps vit une plante de basilic?

Le basilic peut survivre pendant deux ans avant de replanter dans des climats chauds. Une plante de basilic d'intérieur en plein soleil et à des températures chaudes stables peut également durer plus longtemps. Les plantes de basilic sont sensibles au froid et au gel.