L'herbe est souvent utilisée fraîche comme condiment ou comme ajout final à une entrée. On le trouve couramment dans le plat d'Oaxaca, Sopa de Guias, soupe de courgettes faite avec les fleurs de courge et les vignes de la plante. Il est utilisé pour ajouter de la saveur et de la couleur au riz et au poisson légèrement poché.
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