Comment récolter et conserver l'ail

Gardez votre ail dans un endroit sombre et frais (32 à 40 degrés Fahrenheit) où il continuera à faire circuler l'air. Tresser et suspendre l'ail est un bon moyen de le conserver. Cependant, ne le suspendez pas dans la cuisine où il sera exposé à la lumière. Vous pouvez également conserver l'ail dans un sac en filet.

1. Comment conserver l'ail frais du jardin?
2. Que dois-je faire de mon ail après sa cueillette?
3. Comment stockez-vous l'ail pour l'année prochaine?
4. Pouvez-vous conserver l'ail au réfrigérateur?
5. Dois-je laver mon ail après la récolte?
6. Combien de temps suspendez-vous l'ail pour sécher?
7. Comment savoir quand l'ail est prêt à tirer?
8. Pouvez-vous utiliser de l'ail directement du jardin?
9. Que se passe-t-il si vous récoltez l'ail trop tôt?
10. Est-ce que la congélation de l'ail le ruine?
11. Si vous faites tremper les gousses d'ail avant de planter?
12. Pouvez-vous laisser l'ail dans le sol pendant 2 ans?

Comment conserver l'ail frais du jardin?

Conservez les ampoules dans un sac en filet ou un plat dans une armoire. N'accrochez pas l'ail dans la cuisine, où il sera exposé à une lumière vive. À température ambiante, l'ail se conserve 1 à 2 mois. Si vous souhaitez conserver les ampoules pendant plusieurs mois, conservez-les dans un endroit frais (32 ° -40 ° F / 0 ° -4 ° C), sec et sombre.

Que dois-je faire avec mon ail après sa cueillette?

Une fois l'ail récolté, il doit être séché. En durcissant, l'énergie des feuilles entre dans les bulbes pendant qu'ils sèchent. Retirez tous les morceaux de saleté des racines, en prenant soin de ne pas meurtrir l'ail. Laisser les racines en place car elles ont un effet modérateur sur le taux de séchage.

Comment stockez-vous l'ail pour l'année prochaine?

Ne gardez pas l'ail au réfrigérateur car cela le fera recommencer à pousser activement. L'ail doit également être stocké de manière à ce qu'il y ait beaucoup d'air qui circule autour de lui - des sacs en filet suspendus, des paniers ou des tresses sont tous de bons moyens de conserver l'ail pour un stockage prolongé.

Pouvez-vous conserver l'ail au réfrigérateur?

L'ail peut également être conservé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cependant, l'ail froid commencera à germer quelques jours après sa sortie du réfrigérateur (2). ... La meilleure façon de conserver les restes d'ail est de le mettre dans un récipient hermétique et couvert au réfrigérateur, où il peut durer jusqu'à 2 semaines.

Dois-je laver mon ail après la récolte?

L'ail doit être séché ou séché avant de le conserver pour une utilisation ultérieure. Commencez par brosser les restes de terre accrochés aux bulbes. Ne les lavez pas et ne mouillez pas les ampoules. ... Une fois que le dessus et les racines ont séché, coupez-les et nettoyez l'ail en enlevant la peau extérieure en papier.

Combien de temps suspendez-vous l'ail pour sécher?

Attachez le haut des tiges avec de la ficelle en paquets de cinq à dix et accrochez-les dans un endroit sombre, sec et bien ventilé pendant environ trois semaines.

Comment savoir quand l'ail est prêt à tirer?

Les bulbes d'ail sont prêts à être récoltés à la fin du printemps ou en été, de sept à huit mois après leur plantation. Les signes extérieurs sont les feuilles vertes, qui commenceront à virer au brun, et les tiges de la fleur - si présentes - qui commenceront à se ramollir, tout en restant vertes.

Pouvez-vous utiliser de l'ail directement du jardin?

L'ail fraîchement creusé peut être utilisé directement du jardin, mais si vous le laissez sécher lentement à l'ombre, il durera plusieurs mois. L'ail attaché en grappes est suspendu aux poutres du plafond jusqu'à ce qu'il soit nécessaire dans la cuisine. Tant de variétés d'ail, si peu d'espace de jardin.

Que se passe-t-il si vous récoltez l'ail trop tôt?

Et si vous tirez l'ail trop tôt? Il est parfois difficile de savoir si une petite tête d'ail continuera à pousser, même si les trois feuilles du bas sont mortes. Il y a une phase de croissance rapide juste avant que l'ail ne soit prêt à être récolté, donc quelques jours pourraient faire une différence significative.

Est-ce que la congélation de l'ail le ruine?

L'ail est assez polyvalent en matière de congélation. Vous pouvez congeler des bulbes crus entiers non pelés, des gousses individuelles (pelées ou non pelées) ou de l'ail haché. ... L'ail congelé n'a pas la texture croquante du frais, mais la saveur reste forte - et n'a certainement pas le goût chimique qui accompagne parfois l'ail en pot.

Si vous faites tremper les gousses d'ail avant de planter?

Il n'est pas obligatoire de faire tremper l'ail avant de planter. En fait, il existe de nombreux producteurs d'ail à succès qui ne font pas cette étape et plantent les gousses directement dans le sol et ont une merveilleuse récolte d'ail.

Pouvez-vous laisser l'ail dans le sol pendant 2 ans?

L'ail peut être cultivé comme plante vivace dans un jardin de permaculture, ou comme ajout comestible unique à vos jardins de fleurs vivaces. Cultiver l'ail comme plante vivace signifie moins d'entretien, des récoltes toute l'année et ne plus jamais acheter d'ail de semence.