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Conservez les bourgeons d'artichaut au réfrigérateur dès que possible après la récolte. Conservez les têtes dans un sac en plastique perforé dans la section du bac à légumes. Les artichauts peuvent être conservés 1 à 2 semaines au réfrigérateur à environ 32 ° F (0 ° C). Les artichauts cuits peuvent être congelés et se conserveront 10 mois.
- Que faites-vous des artichauts après la récolte?
- Comment conserver un artichaut avant la cuisson?
- Comment conserver un artichaut pendant longtemps?
- Combien de temps les artichauts peuvent-ils rester au réfrigérateur??
- Quand devrais-je réduire mon artichaut?
- Comment savoir quand les artichauts sont prêts à être récoltés?
- Puis-je congeler des artichauts entiers?
- Que se passe-t-il si vous mangez la partie poilue d'un artichaut?
- Pouvez-vous congeler des artichauts frais?
- Pourquoi mes artichauts sont-ils si durs?
- Les cœurs d'artichaut doivent-ils être réfrigérés?
Que faites-vous des artichauts après la récolte?
Taille - Continuez les soins après la récolte
Coupez simplement la tige d'artichaut à quelques centimètres au-dessus du sol. Appliquez un paillis épais de feuilles ou de paille sur votre lit d'artichaut pour protéger les plantes des hivers froids. Si le temps hivernal descend en dessous de 15 degrés, certaines plantes peuvent être endommagées.
Comment conserver un artichaut avant la cuisson?
Les artichauts crus ne se conservent pas bien. Ils doivent être réfrigérés (je les enveloppe dans un sac à légumes en plastique) et utilisés le plus rapidement possible. Les artichauts cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Comment conserver un artichaut pendant longtemps?
Placer les artichauts dans un sac en plastique et les réfrigérer.
Mettez le sac au réfrigérateur - si possible, placez-les dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, comme le bac à légumes, afin qu'ils restent plus frais plus longtemps. Les artichauts doivent se conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Combien de temps les artichauts peuvent-ils rester au réfrigérateur??
Date d'expiration des artichauts
| Compteur | Réfrigérateur | |
|---|---|---|
| Les artichauts durent | 1-4 jours | 6-7 jours |
| Les artichauts préparés (dans un bocal) durent | 1 an non ouvert | 6 mois ouverts |
Quand devrais-je réduire mon artichaut?
Coupez complètement la plante d'artichaut juste après avoir récolté ses bourgeons à la fin de l'été ou au début de l'automne - le jaunissement des feuilles indique qu'il est temps de couper la plante. Utilisez un sécateur pour couper toutes les tiges usées jusqu'au sol.
Comment savoir quand les artichauts sont prêts à être récoltés?
Récoltez les artichauts lorsque les bourgeons sont pleins et encore serrés. Récoltez les artichauts lorsque les bourgeons sont serrés et fermes et d'environ 3 pouces (8 cm) de diamètre. Récoltez les bourgeons avant que les pétales ne commencent à s'ouvrir. Si vous attendez que le bourgeon s'ouvre, les pétales ne seront plus tendres.
Puis-je congeler des artichauts entiers?
RÉPONSE: Non, les artichauts ne peuvent être congelés qu'après cuisson et ne doivent jamais être congelés crus. Si vous essayez de congeler des artichauts crus, ils se décolorent et auront une mauvaise saveur lorsqu'ils sont cuits.
Que se passe-t-il si vous mangez la partie poilue d'un artichaut?
La seule partie que vous ne pouvez pas manger est l'étranglement poilu à l'intérieur et la partie extérieure pointue et fibreuse des feuilles. L'étranglement n'est pas toxique, ni la partie dure des feuilles, mais c'est un risque d'étouffement, et il porte bien son nom.
Pouvez-vous congeler des artichauts frais?
Les artichauts peuvent être congelés après la cuisson, mais pas crus. Non cuits, ils deviendront bruns lors de la décongélation et auront un goût assez horrible. Bonne chance!
Pourquoi mes artichauts sont-ils si durs?
Un artichaut parfait peut être insaisissable. Si c'est pas assez cuit, ce sera dur et filandreux. S'il est trop cuit, visqueux et pâteux. ... Les feuilles ouvertes indiquent un artichaut plus âgé qui est plus susceptible d'être dur et ligneux.
Les cœurs d'artichaut doivent-ils être réfrigérés?
La réponse précise dépend dans une large mesure des conditions de stockage - conserver les artichauts ouverts au réfrigérateur et bien couverts. ... La texture des artichauts en conserve sera plus douce après congélation et décongélation; les artichauts décongelés conviendront le mieux aux plats cuisinés, tels que les sauces, les soupes et les casseroles.
