Récolter des herbes Comment récolter de votre jardin d'herbes

Comment & Quand récolter les herbes

1. Ne cueillez les herbes que lorsqu'elles sont sèches. Récoltez lorsque la rosée du matin s'est évaporée ou au crépuscule.
2. Récoltez les herbes culinaires juste avant l'ouverture des bourgeons. Une fois qu'ils fleurissent, toute l'énergie de la plante entre dans la production de fleurs, pas dans le développement de ces feuilles savoureuses. ...
3. Récoltez les graines avant qu'elles ne passent du vert au brun. ...
4. Sois gentil!

1. Comment récolter un jardin d'herbes sans tuer les plantes?
2. Comment savoir quand cueillir des herbes?
3. Les herbes repoussent-elles après la coupe?
4. À quelle fréquence devriez-vous récolter des herbes?
5. Que puis-je faire avec mes herbes du jardin?
6. Quand dois-je récolter et sécher les herbes?
7. Cueillez-vous les herbes du haut ou du bas?
8. Devriez-vous laver les herbes avant de les sécher?
9. Comment faire sécher les herbes pour les garder vertes?

Comment récolter un jardin d'herbes sans tuer les plantes?

Pour garder vos herbes luxuriantes et touffues, coupez les boutons floraux ou les pointes au fur et à mesure qu'ils se forment. De nombreuses herbes sont à leur plus savoureux après que la rosée du matin se soit évaporée, mais avant que la chaleur de la journée ne fasse exploser les huiles aromatiques qui donnent aux plantes leur goût unique.

Comment savoir quand cueillir des herbes?

En règle générale, les herbes cultivées pour leurs feuilles doivent être récoltées avant leur floraison. Après leur floraison, la plupart des herbes ont tendance à perdre leur saveur ou à devenir amères. Vous voulez également cueillir les feuilles quand elles sont tendres et contiennent la plus grande quantité d'huile, ce qui donne du goût et du parfum (voir La récolte de fines herbes).

Les herbes repoussent-elles après la coupe?

Si vous voulez qu'ils poussent correctement, vous devez savoir comment en prendre soin pour vous assurer qu'ils repoussent après la récolte. Les herbes repoussent-elles après la coupe? Oui, les herbes peuvent repousser après la coupe. Il est impératif de vous assurer que vous taillez correctement vos herbes pour favoriser une croissance nouvelle et continue.

À quelle fréquence devriez-vous récolter des herbes?

Suivez la règle 1/3 lors de la récolte des herbes; assurez-vous de ne prendre que 1/3 de la plante à chaque récolte. La plupart des herbes doivent être récoltées avant la floraison, pour préserver ses saveurs uniques. Sauge - Ne récoltez que légèrement pendant la première année de croissance. Deuxième saison de croissance et par la suite, récolter à tout moment de l'année.

Que puis-je faire avec mes herbes du jardin?

10 choses à faire avec trop d'herbes

1. Gelez-les. La congélation est la meilleure façon de conserver les herbes les plus délicates (et, dans mon cas, les plus surabondantes) comme le basilic, la coriandre, le persil et la menthe. ...
2. Hachez-les. En chutneys de pestos, pistous, chimichurris ou coriandre. ...
3. Séchez-les (au micro-ondes!) ...
4. Buvez-les. ...
5. Buvez-les. ...
6. Faire des gommages. ...
7. Faire des huiles. ...
8. Faire des beurres.

Quand dois-je récolter et sécher les herbes?

Les fleurs d'herbes récoltées pour sécher à des fins artisanales doivent être cueillies juste avant qu'elles ne soient complètement ouvertes. Les herbes annuelles peuvent être récoltées jusqu'au gel. Les herbes vivaces peuvent être coupées jusqu'à la fin août. Arrêtez de récolter environ un mois avant la date du gel.

Cueillez-vous les herbes du haut ou du bas?

Récolter de plus grandes quantités: Récoltez les feuilles de haut en bas, en réduisant jusqu'à un tiers de la hauteur totale de la plante. Assurez-vous de couper ou de pincer juste au-dessus d'une paire de feuilles plutôt que de laisser un bout. Dans quelques semaines, vos plants de basilic seront à nouveau prêts à être récoltés.

Devriez-vous laver les herbes avant de les sécher?

La règle générale est de récolter les herbes juste avant l'ouverture des fleurs. ... Vous pouvez certainement laver les herbes à l'eau froide avant de les sécher, assurez-vous simplement de secouer doucement l'excès d'humidité et d'éliminer les feuilles fanées, les taches, les insectes ou autres éléments peu recommandables.

Comment faire sécher les herbes pour les garder vertes?

1. Pour sécher à l'air: Rassemblez 5 à 10 branches ensemble et nouez avec de la ficelle ou un élastique. Plus le paquet est petit, plus il sèche facilement et rapidement. ...
2. Pour sécher au four: Placez les feuilles ou les graines d'herbes sur une plaque à biscuits d'un pouce de profondeur ou moins. Mettez les herbes dans un four ouvert à feu doux - moins de 180 degrés F - pendant 2 à 4 heures. ...
3. Geler: