Pesto de scape à l'ail

Ingrédients

1 tasse de hampes d'ail, tranchées en travers (environ 10 à 12 hampes)
¼ tasse de graines de tournesol crues.
½ tasse d'huile d'olive extra vierge.
¼ tasse de parmesan.
½ tasse de feuilles de basilic.
Jus d'un citron.

Que pouvez-vous faire avec scape pesto?
Que pouvez-vous faire avec les sommets des hampes d'ail?
Combien de temps le pesto de scape à l'ail dure-t-il au réfrigérateur??
À quoi ressemble une hampe d'ail?
Pouvez-vous manger toute la hampe d'ail?
Devriez-vous laisser l'ail fleurir?
Faut-il couper les hampes d'ail?
Les fleurs d'ail sont-elles saines?
Puis-je congeler des fleurs d'ail?
Qu'est-ce qu'un substitut à l'ail?
Récoltez-vous l'ail avant ou après sa floraison?

Que pouvez-vous faire avec scape pesto?

Mélangez-le avec des pâtes.
Étalez-le sur des craquelins.
Rouler la pâte à pain et la tartiner de pesto - rouler comme vous le feriez pour du pain à la cannelle et cuire au four. ...
Superposez-le dans une lasagne (j'ai fait une lasagne à l'ail blanc la nuit dernière pour un repas au congélateur - je vous ferai savoir comment cela goûte plus tard ce mois-ci!)

Que pouvez-vous faire avec les sommets des hampes d'ail?

Couper les hampes d'ail en morceaux de 6 pouces et les mariner. (Pensez aux haricots verts marinés ou aux fines cornichons casher à l'aneth.)
Faire sauter les scapes et les utiliser comme garniture de pizza. ...
Utilisez les scapes entiers dans un braisé adapté aux températures chaudes.
Mélanger les hampes hachées avec un bâton de beurre pour faire un beurre composé à l'ail pour le poisson grillé ou poêlé.

Combien de temps le pesto de scape à l'ail dure-t-il au réfrigérateur??

Continuez à traiter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et décomposés, environ une minute. Conserver dans un récipient couvert ou un bocal à couvercle au réfrigérateur et déguster dans une semaine.

À quoi ressemble une hampe d'ail?

Les hampes d'ail sont la tige tendre et le bouton floral d'une plante d'ail à col dur. (L'ail à col dur est le genre d'ail qui pousse généralement au Canada et dans le nord-est de l'U.S.) Les scapes poussent d'abord tout droit hors du bulbe d'ail, puis s'enroulent. Une fois récoltés, ils ressemblent à de longs haricots verts bouclés.

Pouvez-vous manger toute la hampe d'ail?

Le scape d'ail entier est comestible et vous pouvez utiliser le scape entier dans les pestos et autres purées. Cependant, la zone allant de l'ampoule (où elle se gonfle) à la pointe maigre peut être plutôt dure et filandreuse, alors je jette cette partie.

Devriez-vous laisser l'ail fleurir?

Si vous remarquez la formation de fleurs, vous pouvez les retirer ou les laisser intactes; de toute façon, cela ne devrait pas affecter le gonflement de l'ampoule.

Faut-il couper les hampes d'ail?

Puisque l'ampoule est ce que nous mangeons, nous vous recommandons de couper le scape. De plus, les fleurs sont délicieuses et peuvent être utilisées comme l'ail, mais elles sont prêtes un mois ou deux avant le bulbe d'ail. ... Pour couper votre hampe, attendez que la tige centrale se forme complètement et pousse au-dessus du reste de la plante.

Les fleurs d'ail sont-elles saines?

Profil de saveur: Scapes a une saveur douce et ail avec un soupçon d'épices. Pensez que l'oignon vert rencontre l'ail et la ciboulette. Bienfaits pour la santé: les scapes sont riches en antioxydants et pourraient aider à réoxygéner le sang et à protéger le foie. Ils contiennent également des composés d'allium, qui sont censés aider à protéger contre l'arthrose.

Puis-je congeler des fleurs d'ail?

Les fleurs d'ail sont à la fois comestibles et délicieuses! ... BONUS: vous pouvez facilement congeler les fleurs d'ail - pour une utilisation bien longtemps en hiver. Certaines personnes aiment hacher puis blanchir les scapes pendant environ 2 minutes avant de les ranger dans des sacs de congélation. D'autres aiment simplement hacher et congeler dans des sacs sans blanchir.

Qu'est-ce qu'un substitut à l'ail?

Si vous n'avez pas de fleurs d'ail, vous pouvez remplacer: la moitié de la quantité d'ail émincé. Donc par exemple; si votre recette demande 1 cuillère à soupe de feuilles d'ail émincées, utilisez à la place environ 1 1/2 cuillère à café d'ail frais émincé. OU - Remplacez des quantités égales d'ail vert.

Récoltez-vous l'ail avant ou après sa floraison?

Je suis toujours ravi de voir que mon ail fleurit, car cela augmente l'intérêt pour le jardin d'herbes aromatiques et je peux toujours récolter les bulbes d'ail, bien que l'inflorescence redirige l'énergie du bulbe. Pour les bulbes plus gros, retirez les hampes et mangez-les avant que les bourgeons ne s'ouvrent.