Bébés betteraves. Salade de mini carottes et pois mange-tout

Bébés betteraves. Salade de mini carottes et pois mange-tout

1. 6-8 petites betteraves, rôties et coupées en julienne (environ 1 tasse)
2. 6-8 carottes miniatures, tranchées, cubes ou coupées en julienne (environ 1 tasse)
3. ½ livre de pois mange-tout (environ 2 tasses), pointes enlevées.
4. 1 orange.
5. ½ cuillère à café de zeste ou de zeste d'orange finement râpé.
6. 1 cuillère à soupe de jus d'orange.
7. 2 cuillères à café de sucre.
8. ⅛ cuillère à café de sel.